Δημοσιεύτηκε στις 11 Φεβρουαρίου 2025
CHEF ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ 2024
ΙΑΚΩΒΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΥ
Executive Chef Bistrot55 restaurants, Chef Consultant Cinema Bar & Chef Partner Goodearth Salad bar, Λεμεσός
Σπούδασε Culinary Arts στο Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου και ξεκίνησε την επαγγελματική του πορεία το 2014 στο εστιατόριο Μavrommatis του ξενοδοχείου Four Seasons στη Λεμεσό. Ακολούθησε το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin Gabriel Kreuther στη Νέα Υόρκη, το οποίο αποτέλεσε, σύμφωνα με τον ίδιο ένα μεγάλο σχολείο, όπου εκεί κατάφερε να δημιουργήσει και τη μαγειρική του ταυτότητα, και στη συνέχεια το The Cove, επίσης στη Νέα Υόρκη. Ο ταλαντούχος νεαρός σεφ τα τελευταία χρόνια (και πιο συγκεκριμένα από το 2019), ηγείται σταθερά της κουζίνας των εστιατορίων του ομίλου Bistrot 55, ενώ διατηρεί και συνεργασίες με δύο άλλα εστιατόρια, το Cinema Bar ως Chef Consultant και το Goodearth Salad Bar ως Chef Partner. Κουβαλώντας στη μαγειρική φαρέτρα του καταβολές από τα γεννοφάσκιά του τις μυρωδιές από μπαχαρικά και αρώματα, μίας και η οικογένειά του είχε εστιατόρια, σήμερα διαχειρίζεται μενού με υψηλές γαστρονομικές απαιτήσεις, που επικεντρώνονται στις τεχνικές και τα εποχιακά, άριστης ποιότητας, υλικά αλλά καταφέρνει με ευκολία να δημιουργήσει μπουκιές με θαλπωρή και νοστιμιά. Η πορεία του από την πρώτη χρονιά που βρέθηκε στην κουζίνα του fine dining εστιατορίου του Bistrot 55 μέχρι και σήμερα, είναι εντυπωσιακή κι αυτό που χαρακτηρίζει τη μαγειρική του είναι σαφώς η εξέλιξη. Μέσα στα τελευταία πέντε χρόνια έχει καταφέρει να δημιουργήσει μία δική του ταυτότητα στα πιάτα βάζοντας στο επίκεντρο λίγα αλλά διαλεκτά υλικά. Ο ταλαντούχος Ιάκωβος Γιαννακού κατάφερε να διακριθεί ως Chef με συμμετοχές σε φεστιβάλ και διαγωνισμούς μαγειρικής, και να συνεργαστεί με σεφ τόσο της Κύπρου όσο και του εξωτερικού, ενώ δεν σταματά να δοκιμάζει, να ενημερώνεται και να εκπαιδεύεται. Η αξιέπαινη πορεία του, το ήθος και η ευγένειά του, η δημιουργικότητα και το ταλέντο του τον κατατάσσουν σήμερα ως τον Chef της Χρονιάς 2024 στα Cyprus Eating Awards.
Ο ΣΕΦ ΙΑΚΩΒΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΥ ΜΕ ΕΜΠΕΙΡΙΑ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΕΜΠΝΕΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΙ «ΠΑΝΤΡΕΥΕΙ» ΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ
Σχετικά
Spring of Life Forever, το βραβευμένο βιώσιμο εστιατόριο στο χωριό
Η οικογένεια Μάστρου με αγάπη για τα εποχικά υλικά και με σεβασμό για τις πρώτες ύλες μάς προσκαλούν στο εστιατόριό τους, όπου η βιώσιμη γαστρονομία γίνεται πράξη
Γεύσεις πολυτελείας: Τα κορυφαία βραβευμένα εστιατόρια ξενοδοχείων στην Κύπρο
Εξαιρετική κουζίνα, υψηλή αισθητική και βραβευμένες γεύσεις στα καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείων της Κύπρου
5 γαστρονομικοί θησαυροί στην ύπαιθρο: Μοναδικές γεύσεις σε βραβευμένα εστιατόρια πέρα από τη φασαρία της πόλης
Ανακαλύψτε τις κρυμμένες γεύσεις έξω από τα αστικά κέντρα της Κύπρου
7 βραβευμένα εστιατόρια για έξοδο στη Λευκωσία
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, τα Cyprus Eating Awards, βράβευσαν και φέτος τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού
11 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 80 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους
Η ομάδα του Vino Hospitality Group ξέρει από «καλό κρασί» (βίντεο)
Ο όμιλος που έχει σαφές όραμα να αναδείξει την οινική κουλτούρα
Αυτό είναι το κυπριακό προϊόν που ξεχώρισε στα Cyprus Eating Awards 2024 (βίντεο)
Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς 2024 αναδείχθηκε η Ποσυρτή Πιτσιλιάς
Ιάκωβος Γιαννακού: Ποιος είναι ο Chef της Χρονιάς 2024 (βίντεο)
Ένας ταλαντούχος νεαρός μάγειρας με φινετσάτη μαγειρική
Cyprus Eating Awards 2024: 20 αξέχαστες στιγμές από την 20ή τελετή βράβευσης
Ο κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου συμπλήρωσε 20 χρόνια ζωής και μας χάρισε στιγμές συγκίνησης, περηφάνιας, γέλιου και φυσικά γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Η στιγμή που συγκίνησε ιδιαίτερα την Μαρία Μπεκατώρου
Η παρουσιάστρια της βραδιάς της τελετής βράβευσης μοιράστηκε με το κοινό μία πολύ δική της στιγμή
Cyprus Eating Awards 2024: Το απολαυστικό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 1 αστέρι Michelin και διάκριση Green Star Παναγιώτης Γιακαλής και ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς 2021, Ηλίας Αριστοτέλους
Cyprus Eating Awards 2024: Οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίασης.
